土豆丝炒鸡蛋怎么做？

材料:土豆200克，鸡蛋3个。

辅料:食用油、盐、面粉。

第一步:土豆洗净去皮备用。

第二步:将洗净的土豆丝猴子放入清水中，洗掉淀粉，直到水变清。

第三步:将干土豆丝放入大盆中，倒入橄榄油，拌匀。

第四步:将准备好的土豆丝放入烧开的锅中，蒸9分钟，蒸好后立即关火，取出晾凉备用。

第五步:把鸡蛋打碎备用。

第六步:将打碎的鸡蛋放入炒锅中，滚成大块备用。

第七步:炒锅放油，放入蒸熟的土豆丝，加入适量的盐翻炒。

第八步:加入炒鸡蛋，翻炒均匀，关火，即可食用。