青蒜豆腐干怎么做

剂量

一块豆腐干

一把蒜苗

适量的油

猪肉适量

一点酱油

适量的盐

一点胡椒粉

一点鸡精

工作方法

1.豆腐干、猪肉切丝，蒜苗切段备用。

2.锅里热油，炒肉丝，撒一点胡椒粉，淋一点酱油。

3.加入干豆腐丝翻炒，加少许水，啧啧有声两分钟。

4.倒入蒜苗大火翻炒，撒上盐，炒匀，出锅撒少许鸡精。

生产流程编辑器

1.将青蒜除去根部和老叶，洗净后用刀拍松根部，然后用刀斜切成约3厘米长的段；

2.将豆腐干用开水烫一下，沥干水分，用斜刃将每块切成三块，再切成菱形块；

3.火上放油，炒至八成热，再放入青蒜，快速翻炒；

4.当青蒜呈翠绿色时，加入豆腐干，加入50毫升素汤、精盐、味精，翻炒均匀。

豆腐干400克，青蒜100克。

附件编辑

50克胡萝卜

调味编辑器

白糖2g，15g生抽，沙茶酱20g，盐3g，植物油50g。

生产编辑

1.豆腐干洗净，切片；

2.蒜苗洗净，切成斜段；

3.胡萝卜去皮后洗净，切片备用；

4.锅中倒入油烧至四成热，放入切好的豆腐干；

5.煎两面至金黄色，取出沥干油；

6.锅内留适量油继续加热，放入蒜苗和胡萝卜，翻炒片刻，加入白糖、酱油、沙茶酱、盐和炒好的豆腐干，翻炒均匀即可食用。