蜗牛可以分别用夜香花和丝瓜煲汤吗？
青菜蛤蜊汤
材料:文蛤300克，豌豆苗30克，生姜5克，胡椒粉2克，盐3克，味精1克。
做法:1。将文蛤用清水浸泡使其吐出沉淀物，洗净；
2.将豌豆苗清洗干净待用；生姜去皮，洗净切丝；
3.锅中倒入清水，将文蛤、姜丝、盐放入锅中一起煮至水开半分钟；
4.将豌豆苗放入锅中稍微煮一下。加入味精调味即可食用。
炖蛤肉
原料:蛤蜊1000g、猪肉(肥肉)250g、猪肉(瘦肉)350g、葱20g、盐10g、白糖10g、味精10g、料酒5g、胡椒粉2g、植物油50g、淀粉。
做法:1。将文蛤洗净泥砂，倒入烧开的锅中焯一下。待其开壳时取出，取出蚌肉，去除黑色杂质，洗净；
2.将大小相同的花蛤壳挑洗干净，将两个壳中间连起来，擦干水分，在壳内撒上干淀粉备用；
3.葱和姜分别切碎备用；
4.将肥猪肉和瘦猪肉分别切丁，用刀反复剁成细粒，放入碗中，加入葱花、姜末、酱油、糖、味精、胡椒粉、湿淀粉、蚌肉搅拌均匀；
5.分别放入蚌壳中，用湿淀粉抹平蚌口；
6.将包好的蛤壳放入热油锅中，炸一会儿，捞出。顺序码在炖锅里，加入料酒、精盐、高汤(200g)。颜色好了以后，放在大火上煮开，再用小火炖至熟。
蛤蜊炖鸡
原料:文蛤300克，肉鸡500克，枸杞20克，生姜3克，盐5克，味精2克。
做法:1。将文蛤浸泡在淡盐水中2 ~ 3小时，使其吐出所有沉淀物，然后用清水洗净；
2.将鸡剁碎，然后用清水冲洗干净；
3.将枸杞用清水洗净；
4.锅中水烧开，将蛤蜊和鸡块分别焯水；
5.将烤好的鸡块、蛤蜊、枸杞、姜片放入炖锅中，倒入水中，煮开，撇去油脂，加盖；
6.小火炖30分钟左右。鸡块煮好后，加入精盐和味精，调好口味。
香辣蛤
原料:蛤蜊600g、姜5g、蒜5g(白皮)、辣椒10g(红、尖、干)、植物油25g、辣椒油30g、酱油15g、料酒20g、番茄酱15g、香醋20g、盐5。
做法:1。姜、蒜洗净，切成粉；
2.花椒洗净，切段；
3.炒锅用油烧热，先爆香姜、蒜、花椒，再放入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖；
4.将蛤蜊倒入炖肉中，翻炒至蛤蜊全部打开。
蛤蜊豆腐汤
材料:蛤蜊250克，豆腐(北方)200克，姜10克，盐3克，胡椒粉2克。
做法:1。蛤蜊洗净；
2.豆腐洗净，切成厚片；
3.洗油菜心；生姜洗净切丝；
4.锅中放适量水烧开，放入豆腐、蛤蜊、姜丝烧开；
5.加入油菜心，加盐调味，关火；
6.撒上白胡椒调味。
酸菜蛤蜊汤
原料:蛤蜊500g，酸菜150g，姜5g，蒜5g(白皮)，盐4g，味精2g，猪油20g(精制)，花椒4g，泡椒15g。
做法:1。将蛤蜊剖开，洗净；
2.酸菜切块；
3.泡椒切末；
4.锅中猪油加热，油温四成热时放入泡椒、姜末、蒜末翻炒，再放入酸菜翻炒，放入鲜汤和蛤蜊，加盐、味精、胡椒粉，煮至入味。不宜长时间烹饪。
蛤肉木耳焖豆腐
原料:蛤蜊150克，豆腐(北)1000毫克，黑木耳(干)20克，韭菜100克，植物油30克，姜20克，葱10克，蒜(白皮)5克，香油65438+。
做法:1。将蛤肉用盐水洗净，沥干水分；
2.木耳泡水后洗净；
3.姜切丝，葱切段，蒜切小片；
4.豆腐洗净，切成8块；
5.韭菜洗净，切段；
6.炒锅加入植物油，烧热，放入姜丝、葱段、蒜片，将蛤肉、木耳翻炒均匀，然后放入豆腐，加入适量清水，再放入韭菜、香油；
7.煮30分钟，加盐调味。
葛源汤
材料:土豆(黄皮)50g，洋葱(白皮)5g，腊肉(腊肉)50g，番茄50g，文蛤100g，饼干25g，炒面50g，黄油10g，五香粉5g，盐3g，味精2g。
做法:1。洋葱切丁；
2.土豆去皮，切成方块；
3.西红柿焯水后去皮，切成小方块；
4.腊肉(熏肉)片；
5.蛤蜊煮熟后去皮，浸泡在原汤中；
6.锅里放火，倒入蛤蜊汤。烧开后，加入炒面，翻炒芦苇。
7.锅里放油，炒香洋葱，然后放入培根片，炒香后放入蛤蜊汤，放入土豆片五分钟，放入番茄片，调好味；
8.起锅时在汤上放一块小苏打饼干，然后撒上五香粉。
丝瓜蛤蜊盒
原料:丝瓜150克，蛤蜊250克，香菇(鲜)15克，盐3克。
做法:1。丝瓜洗净、去皮、切片；
2.将文蛤用清水洗净；
3.香椿洗净，去蒂切丝；
4.丝瓜、蛤蜊、香菇加盐拌匀；
5.铺上铝箔纸，光滑面朝内重叠，然后放入拌好的丝瓜、文蛤、香菇；
6.把铝箔纸卷起来，放入烤箱，200℃烤20分钟。
三菜蛤蜊汤
原料:文蛤500克，胡萝卜100克，土豆(黄皮)80克，洋葱(白皮)5克，川芎10克，盐3克。
做法:1。将文蛤用清水浸泡，去除杂质，洗净；
2.胡萝卜和土豆洗净去皮，切成丁；
3.洋葱洗净，切两次，分成四大瓣；
4.将川芎切片；
5.锅中注入适量水烧开，放入川芎、胡萝卜、土豆、洋葱煮30分钟左右；
6.蔬菜全部熟软后，放入蛤蜊煮至熟透，用精盐调味。
蛤蜊炖鸡蛋
材料:蛤蜊、鸡蛋、葱花盐、湿淀粉、油(少许)、料酒。
做法:1。蛤蜊洗净，放入烧开的锅里(水里放点料酒)焯水至壳开。在开水中摇匀去除杂质，放入另一个碗中。将煮好的蛤蜊汤倒入汤碗中，让汤沉淀。
2.将蛋液打散，湿淀粉和盐，将沉淀的煮蛤蜊汤倒入蛋液中(慢慢倒入，不要倒入沉淀的杂质)，先撒少许葱花，倒入少许油，放入蒸笼蒸至6-7成熟(即顶部蛋液未凝固)。此时将文蛤放入蛋液中，然后继续蒸。最后撒上剩下的葱花即可食用。
蛤蜊炖鸡
原料:文蛤300克，肉鸡500克，枸杞20克，生姜3克，盐5克，味精2克。
做法:1。将文蛤浸泡在淡盐水中2 ~ 3小时，使其吐出所有沉淀物，然后用清水洗净；
2.将鸡剁碎，然后用清水冲洗干净；
3.将枸杞用清水洗净；
4.锅中水烧开，将蛤蜊和鸡块分别焯水；
5.将烤好的鸡块、蛤蜊、枸杞、姜片放入炖锅中，倒入水中，煮开，撇去油脂，加盖；
6.小火炖30分钟左右。鸡块煮好后，加入精盐和味精，调好口味。
蛤蜊鲫鱼汤
原料:鲫鱼500克，文蛤250克，冬笋25克，豌豆苗15克，盐10克，味精2克，葱10克，姜5克，黄酒25克。
做法:1。将活鲫鱼宰杀洗净，在鲫鱼两侧背肉上刻几刀；
2.把肚子里的泥洗干净，用清水洗净备用；
3.炒锅洗净，锅内放入750毫升冷水，加入鲫鱼、酒、葱、姜、笋，大火煮；
4.煮沸后撇去去污泡沫，即在文火上烧锅底8分钟左右；
5.此时将文蛤放入另一个开水锅中，至两壳膨胀，即以漏勺捞出，放入鲫鱼锅中煮熟；
6.加入味精和盐，略煮，加入豆芽后立即出锅；
7.先将文蛤捞出放入碗中，再将鲫鱼放在文蛤上；
8.然后倒汤，把竹笋放在鱼上，两边放豆芽，淋点猪油。
羊汤焖蛤蜊
原料:羊肉(瘦肉)500g，文蛤500g，白萝卜100g，盐4g，味精3g，葱5g，姜5g，八角3g。
做法:1。羊肉洗净，切成小块。加入萝卜、葱、姜、大料焯水去腥。拿出来洗一洗。用1000g水刷锅，放入羊肉，大火烧开，小火煨约1小时，加入调味料。
2.将蛤蜊煮熟，取出蛤蜊，在煨好的羊肉汤里煨一会儿，在汤碗里撒上葱花。
香菜拌蛤蜊
原料:蛤蜊750g，香菜100g，蒜(白皮)50g，盐5g，味精2g，醋5g，香油10g。
做法:1。将毛蛤洗净，放水煮熟，将毛蛤去皮，洗净浸泡在原汤中；香菜用开水烫一下(不要老)，凉后切成2厘米长的段；大蒜去皮，洗净，捣碎备用。
2.在蛤蜊和香菜段中加入盐、味精、醋、蒜泥和香油，拌匀即可食用。
蛤蜊汤团
原料:蛤蜊500g，小麦粉250g，番茄200g，鸡蛋150g，香菜8g，干木耳5g，葱5g，姜4g，盐3g，胡椒粉3g。
做法:1。香菜切末，木耳泡水，葱姜切末。将活蛤蜊吐掉泥沙后洗净，放下沸腾的锅，取出蛤蜊肉，将原汤中的沙子洗净，浸泡备用。
2.将面粉放入碗中，浇上水搅拌成均匀的疙瘩；西红柿洗净切块，木耳切丝。
3.炒锅放油烧热，放入葱姜末翻炒，番茄翻炒几下，加入适量鲜汤、蛤蜊高汤，然后放入木耳烧开，撒上青春痘分散，放入蛤蜊肉，倒入蛋液，加盐、胡椒粉，撒上香菜末。
苦瓜蛤蜊汤
材料:苦瓜100g，蛤蜊50g，香油5g，盐3g，葱5g，姜3g。
做法:1。苦瓜洗净切片；
2.蛤蜊去壳，取肉，放入沸腾的锅中，煮熟，捞出控水；
3.洋葱切段，生姜去皮切块；
4.锅中加水，放入苦瓜片、蚌肉、盐、葱、姜烧开，撒上胡椒粉，倒入香油。
花蛤冬瓜汤
材料:鸡腿100克，蛤蜊50克，冬瓜50克，姜5克，盐2克。
做法:1。鸡腿去皮，切成2块，放入开水中焯一下，去血水；
2.冬瓜去皮，洗净切片；
3.蛤蜊洗净，去沙；
4.将鸡腿、蛤蜊、冬瓜、姜丝放入汤锅，加水800毫升，盖上盖子；
5.入锅蒸20-30分钟，加盐调味。
海鲜蛤汤
原料:菠菜100克，白萝卜100克，大白菜100克，蛤蜊100克，胡萝卜50克，香菇(鲜)30克，鸡胸肉30克，墨鱼10克，牡蛎25克，盐8克。
做法:1。菠菜、白菜洗净，煮熟放凉；
2.胡萝卜洗净，切成长条；
3.白萝卜洗净，切块；
4.蛤蜊、牡蛎洗净，去沙；
5.将菠菜、胡萝卜放在白菜上，卷起来切段；
6.在汤锅中加入鸡汤、白萝卜、香菇、墨鱼丝，煮熟；
7.食材酥脆后，放入鸡胸肉、蛤蜊、生蚝和蔬菜卷，煮一会儿，加盐调味。
百合玉竹蛤蜊汤
原料:文蛤30g，百合15g，玉竹15g，盐3g。
做法:1。百合、玉竹洗净，蛤肉洗净，用清水浸泡半小时；
2.将所有材料一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开，小火炖20分钟调味。
葛源大乔汤
材料:土豆(黄皮)250克，洋葱200克，腊肉(培根)150克，蛤蜊500克，番茄250克，饼干50克，炒面250克，黄油100克，盐8克，味精3克，五香粉3克。
做法:1。将洋葱切成小方块；
2.土豆去皮，切成小方块；
3.西红柿焯水后去皮，切成小方块；
4.腊肉(熏肉)片；
5.蛤蜊煮熟后，剥去肉，泡在原汤里。
6.将蛤蜊汤倒入锅中；
7.汤烧开后，将炒面放入油中，在芦苇上翻炒。炒洋葱，出香后放入腊肉，翻炒成汤，放入薯片，开5分钟；
8.放番茄块调口味。
9.上汤时，每份放8个蛤蜊，汤上放一个小苏打饼干，再撒上五香粉。
川芎蛤蜊汤
原料:文蛤200克，土豆(黄皮)100克，川芎10克，盐2克，味精2克，料酒3克，葱5克。
做法:1。川芎洗净，加适量水煎煮，取汤约50毫升。
2.土豆去皮，洗净，切片。把蛤蜊洗干净，不然会有细沙。
3.将薯片放入锅中，倒入川芎汁和适量的水，煮至土豆差不多熟。将盐水洗净的蛤蜊肉放入锅中，煮约15分钟，加入洋葱等调味料。
鱿鱼蛤蜊粥
原料:粳米100g，文蛤150g，鱿鱼115g(鲜)，葱5g，姜5g，盐3g。
做法:1。鱿鱼洗净，切片；
2.蛤肉洗净，用热水略烫，刀背掰碎；
3.将粳米洗净浸泡，放入锅中，加入约1000 ml冷水，大火煮沸；
4.将鱿鱼片、蛤蜊、大葱、姜、盐放入煮沸的粥锅内，煮几分钟，直至鱿鱼肉烂烂。
材料:蛤蜊20个，猪肚1/2个，鲜菇6个，荷兰豆50g。
做法:1。五花肉背面用盐洗净，用油擦洗两遍，然后用热水煮透，取出放凉。将新鲜的蘑菇、豌豆和蛤蜊洗净。将蘑菇切成两半，并将豌豆去头尾。
2.将冷却后的五花肉切块，放回原来的五花肉汤中，加入鲜蘑菇，汤烧开后放入蛤蜊，再加入荷兰豆，最后加盐和味精调味，即豆芽可以和豆腐、菠菜、西红柿一起煮。