炖牛肉怎么才能好吃又烂？

工具材料:案板、菜刀、盆、锅、漏勺、砂锅、勺子、冰箱、牛筋肉、清水、油菜、酱油、酱油、葱、姜、盐。

1.牛筋洗净，切成大块，用清水浸泡2-4小时。

2.将泡好的牛肉洗净，放入冷水锅中，开始在火上煮。烧开后，再煮一会儿。

3.取出牛肉，用温水冲洗干净。

4、另起锅，加水，牛肉，加入2汤匙生抽，加入适量生抽，老抽，葱，姜。

5.大火烧开，小火炖1小时，加入适量盐，继续炖20-30分钟。

6.关火后，不要取出，放入锅中，让其完全冷却。取出牛肉，放入冰箱冷藏。隔夜取出切片，将牛肉汤装入保鲜盒。