过年菜有哪些？过年菜有哪些？

春节是一年中最重要的节日。春节期间在外工作或学习的人会回家与家人团聚。因为春节的重要性，春节期间家里的食物会更好，春节期间会为家人做一些大菜。春节期间有哪些大菜？过年菜有哪些？

适合在春节期间烹饪的有:

红烧丸子、红薯粉蒸肉、四喜丸子、梅子红烧肉、珍珠丸子、炖鹅、卤肉、烧鸡、酱凤爪、春饼、叉烧、可乐鸡翅、三杯鸭、水煮活鱼、宫灯虾球、香菇鸡汤等。

过年菜很多。以下是如何在四个欢乐聚会中选一个:

准备材料:猪肉馅、葱姜、水淀粉、蛋清。

往肉馅里放一些香油，朝一个方向用力搅拌，加入少许酱油，继续搅拌，并加入洋葱姜水几次，直到所有的洋葱和姜水都融入其中。加入蛋清、盐、鸡精继续朝一个方向搅拌，然后加入水淀粉用力搅拌至不动为止。用手掰肉馅，把肉馅做成丸子。放入锅中，肉丸放入四成热，慢慢煎。丸子炸好后放锅里蒸，里面放姜片、葱段、酱油和适量热水。蒸一个小时后，取出肉丸，放在另一个盘子里。剩下的汤煮开后，勾芡，再把汤浇在丸子表面即可食用。

每个人都可以尝试亲手做一道菜，也很有意义。