黑豆发芽后可以吃吗？

随着生活质量的提高，现在的人们在购物时更加注重新鲜感。购物时，他们通常不会给家人买很多食物。不过也有一些存放食物的地方，基本不需要多买其他东西。但是，吃饭一定要经历一日三餐。如果不能保证每天有时间买菜，就会有积累。但是很多蔬菜发芽了，对身体有好处，但是有些蔬菜发芽了就不能吃了。

1.马铃薯正在发芽。

土豆是许多人喜欢吃的蔬菜之一。正因如此，很多人往往会买很多土豆来吃，但他们也知道发芽的土豆是不能吃的，因为土豆发芽后会形成有毒物质茄碱，食用发芽的土豆后短时间内会出现腹痛、呕吐等肠胃不适。

2.红薯已经发芽了。

红薯和土豆的区别在于，红薯发芽后不会产生毒素，因为是大众化的，但是发芽的红薯表面会出现大量的霉菌。红薯发芽后，由于营养和水分的流失，没有营养，没有味道。当它们新鲜时，它们是有营养的。吃太多霉菌会对身体有不良影响。

3.花生发芽

花生也是手洗的一种食品，但是大部分花生都会发霉。花生是一种营养价值很高的食品，具有独特的营养和保健价值。但是花生一旦发芽，就会产生大量的黄曲霉素，这是一种高度致癌的食物。尽量不要吃发芽的花生。

这些物种不仅无毒，而且营养价值很高。

1.豆子发芽

豆类食物含有大量的蛋白质，在生活中很常见，对健康有一定的好处。如大豆、绿豆、黑豆等。发芽后即可食用，发芽豆的营养成分得到最大程度的增强和保留。从口感上来说，发芽的豆子比以前更细腻，更有嚼劲。

2.洋葱、生姜和大蒜

葱姜蒜是生活中不可或缺的调味品。姜、葱的发芽需要消耗蛋白质和营养物质，口感也会有一定影响。但如果身体没有不良反应，可以继续食用，而且发芽的大蒜抗氧化能力很强。

3.香椿芽

因为香椿大多一季发芽，对身体非常好，可以帮助身体补充身体所需的维生素。但是发芽的香椿含有致癌物质，所以要等它发芽长成香椿苗的时候再吃，因为很多人受不了香椿的味道，所以最好开始清洗后再吃。