银耳汤的莲子要泡多久？

目前我在超市看到了两种莲子:一种是直径8毫米左右的小圆柱体，大小差不多，白色。仔细看，有一点微红的莲子皮渣，它的皮是用机械方法磨掉的。

另一种颜色略黄，直径略大，约10 mm，个体比较完整。是用碱泡剥的。后一种莲子千万不要提前泡熟。取出晾干，稍微冲洗一下，马上放高压锅里烧，会烂的。莲子一旦泡上来，哪怕只泡几分钟，反正也不会烂。

前一种应该是泡过的，但我没试过。现在只要烧莲子，不管哪种，拿出来晾干，用水冲洗几秒钟，直接放高压锅里，和大米一起煮成粥，再加一点水，不然就煮成米饭了。