如何让黑胡椒牛排鲜嫩

辅料:洋葱(白皮)25g，胡萝卜25g，芹菜30g，青豆20g，花菜30g。

调料:盐4克，胡椒粉8克，黄油50克。黑胡椒牛排的做法:1。牛排用盐和胡椒粉腌制后放入冰箱；

2.将蔬菜切成块；

3.将洋葱、芹菜和胡萝卜分别洗净并切丁；

4.锅烧热，放入黄油，放入黑胡椒，放入洋葱翻炒片刻，再放入芹菜和胡萝卜；

5.加入番茄酱再炒，炒出颜色；

6.大火烧开后加水用小火煨；

7.将黄油、胡椒和牛排放入锅中，小火煎至表面变色。

8.同时将一些蔬菜、四季豆、菜花、胡萝卜之类的用开水焯一下放在牛排边上，然后浇上浓汤。