做脆皮饺子需要哪些工具和食材？

制作香酥汤圆需要香酥糯米粉、红豆沙或枣泥、芝麻、面包屑、色拉油。制作脆皮汤圆时，先在糯米粉中加入适量冷水，然后将糯米粉搅拌均匀，压成圆形。然后用豆沙或枣泥包裹汤圆，揉成球状。这时，又白又肥的汤圆就做好了。这时候可以在锅中加入适当的热水，将饺子放入锅中。煮的时候一定要用铲子搅拌，避免汤圆出现黏糊糊的情况。饺子煮好后，拿出来。当你把它们拿出来的时候，你可以让它们用冷水冷却。在冷却的过程中，可以往碗里敲一个鸡蛋让饺子沾满蛋液，取出准备好的面包屑，均匀的撒在饺子上。这时候装备一个锅，往锅里倒色拉油，加热到六成。将裹着面包屑的汤圆放入漏勺中，然后放入锅中煎熟。当它们从油里出来，呈金黄色的时候就可以取出来了，但是一定要注意这个时候汤圆容易爆开的情况，里面的馅料很容易露出来。你必须注意油温的控制。

制作这种食物时，一定要根据自己的需要增减食材。喜欢吃红豆的可以做红豆馅，喜欢吃枣泥的可以做枣泥馅，喜欢吃黑芝麻的一定要根据自己的口味选择。另外，做元宵的时候也可以适当搓一下，稍微压平，这样就可以减少粘锅的情况。

脆皮汤圆吃起来外酥里嫩，特别适合小孩子吃。但是在吃的过程中一定要凉了再吃。这是因为脆皮汤圆炸好后里面会有一点气。如果是趁热吃，非常容易烫到嘴，所以一定要凉了再吃。