炒扇贝肉的步骤，炒扇贝肉怎么做。
1.新鲜扇贝肉洗净，用清水浸泡半小时；葱姜蒜用刀切丝，辣椒切成小块。
2.取一个小碗，加入蚝油、生抽和1汤匙水打成汁；锅中烧开水，加入酒。
3.水烧开后，焯一下扇贝肉，捞出备用。
4.炒锅倒入植物油，转中火，放入葱、姜、蒜、胡椒粉翻炒出香味。
5.转大火，放入焯水的扇贝肉，放入之前准备好的汁(步骤2)，翻炒几下后出锅。
2.取一个小碗，加入蚝油、生抽和1汤匙水打成汁；锅中烧开水，加入酒。
3.水烧开后，焯一下扇贝肉，捞出备用。
4.炒锅倒入植物油，转中火，放入葱、姜、蒜、胡椒粉翻炒出香味。
5.转大火，放入焯水的扇贝肉，放入之前准备好的汁(步骤2)，翻炒几下后出锅。