电饭煲做的蛋糕为什么是湿的？

材料

材料:鸡蛋4个(蛋黄和蛋清分开)，糖4汤匙，面粉3汤匙，牛奶6汤匙，

调料:盐和油，

辅助设备:一个普通的白瓷勺子和3根筷子。

工作方法

1，用三筷子打蛋清，没多久就起泡了(为了突出甜味，可以放一点盐)，放一勺糖一直打，然后再放一勺糖，直到有点稠，再继续打...大概15分钟后会变成奶油状，筷子不会掉。这个过程比较关键，一点点痛都止不住。

将两勺糖、三勺面粉和六勺牛奶放入蛋黄中，搅拌均匀。

3倒入一半的奶油蛋清搅拌(上下搅拌而不是转圈)。

4搅拌均匀，倒入另一半奶油蛋清上下翻炒。

5按下煮饭键，电饭煲预热1分钟，取出。锅有点热。倒入少许油，在锅内均匀涂抹，防止粘锅。

6倒入搅拌好的东西，然后蹲几下，把气泡摇出来。

7按下烹饪键，2分钟后会自动跳到保温档。这时候用毛巾盖住通风口20分钟，再按下烹饪键，20分钟后就ok了。