黑枸杞有什么作用？

黑枸杞富含花青素。目前，我国黑枸杞品质最高的产地是青海柴达木的诺木洪。经检测，诺木洪的黑枸杞花青素含量远高于其他产区。研究分析表明，花青素给人体带来很多好处。从根本上说，花青素是一种强大的抗氧化剂，可以保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的侵害。花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍，维生素c的20倍，花青素可被人体吸收100%。服用20分钟后，可在血液中检测到，并在体内维持27小时。与其他抗氧化剂不同，花青素具有穿越血脑屏障的能力，直接保护大脑中枢神经系统。花青素还可以增强血管弹性，改善循环系统和提高皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，提高关节的灵活性。

枸杞花色苷的部分功效。

(1)有助于预防许多与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、早衰和关节炎；

(2)通过预防应激反应和吸烟引起的血小板聚集，减少心脏病和中风的发生；

(3)增强免疫系统抵抗致癌物的能力；

(4)减少感冒的频率和持续时间；

(5)具有抗突变作用，从而减少致癌物的形成；

(6)具有抗炎作用，因此可预防包括关节炎和肿胀在内的炎症；

(7)减轻花粉症和其他过敏反应；

(8)增强动脉、静脉和毛细血管的弹性；

(9)保护动脉血管内壁；

(10)保持血细胞的正常弹性，帮助红细胞通过微小的毛细血管，从而增强全身的血液循环，给身体各部位的器官和系统带来直接的好处，增强细胞活力；

(11)舒张血管促进血液流动，预防高血压(降压作用)；

(12)防止肾脏释放的血管紧张素转换酶引起的血压升高(另一种降压作用)；

(13)作为屏障保护脑细胞，防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸毒性和自由基攻击，从而预防阿尔茨海默病；

(14)通过抑制弹性蛋白酶和胶原酶，使皮肤变得光滑有弹性，从内外两方面防止过度日晒对皮肤的损伤。

花青素也有抗辐射的作用。花色苷的颜色会因PH值不同而发生变化。大多数花色苷具有良好的光、热和PH稳定性。对于白领或者长期暴露在阳光和电辐射下的人来说，花青素的作用是不可或缺的。

黑枸杞的营养价值远高于红枸杞，人体必需的矿物质元素和微量元素含量也远高于红枸杞。其中所含的黑色素具有清除自由基、抗氧化的作用，是黑色食品中的佼佼者。枸杞具有很高的药用价值，含有蛋白质、脂肪、糖、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等营养成分。枸杞含有丰富的微量元素。由于微量元素对各种酶的活性、核酸和蛋白质的合成、机体免疫和细胞增殖有直接或间接的影响，因此可用于预防和治疗癌症。枸杞提取物具有降血脂、降血糖、抗氧化、免疫调节、抗衰老、防治心血管疾病、动脉硬化和肿瘤的应用价值。