胭脂藕片的由来

自从做了一次莲藕，这道菜就频繁出现在我的餐桌上，酸酸甜甜，开胃。

莲藕是一种莲属植物。莲藕微甜脆，可生吃，也可煮熟吃。是常用菜之一。莲藕也是一种药用价值很高的植物，它的根、叶、花、果都是宝，可以滋补，可以入药。藕粉可以帮助消化、止泻、增进食欲、清热、滋补、防止内出血。对妇女、儿童、病人来说，它是一种很好的流质食品和滋补佳品。莲藕含有丰富的维生素C和矿物质，有药效，对心脏有益，有促进新陈代谢，防止皮肤粗糙的作用。

成分详情

莲藕，紫甘蓝，盐，糖，白醋。

1.莲藕洗净去皮切片，用热水焯一下。炒菜的时候把锅里的水烧开，煮好后马上捞出来放入冷水中。

2.两片紫甘蓝叶加适量水，打成汁。过滤后放两勺白醋，两勺糖，一勺盐。

3.将煮熟的莲藕片浸泡在紫甘蓝汁中，最好放入冰箱冷藏3小时以上。

4.时间到了，莲藕成功转型了。

5.漂亮又开胃的配菜做好了。它们可以和米粥或者大鱼大肉一起食用。