如何制作新鲜松茸

材料

松茸30g鲜虾150g料酒1茶匙酱油1茶匙盐1/2茶匙鲜笋50g青菜心50g葱丝姜丝。

工作方法

1)松茸浸泡后洗净，用手撕成丝。虾去壳后，去掉泥线，洗净。

2)鲜笋去掉外层硬皮，斜切成片。卷心菜洗心后，将根部斜切成4厘米长的条。将洋葱和姜切丝。

3)锅中加入油。油七成热时，放入葱姜丝炒香。加入鲜虾翻炒几下，加入料酒和酱油，加盐和松茸丝翻炒2分钟，然后倒入竹笋和青菜，继续翻炒2分钟。

芦笋炒松茸

材料

松茸、芦笋、红辣椒、胡萝卜、盐、蘑菇精、干淀粉、姜片。

工作方法

1，冰鲜松茸，一切解冻一分为二。沥干水分，放入盆中用精盐、香菇精、干淀粉上浆，然后腌制20分钟。

2.普朗泰芦笋根的老皮，洗净，切斜刀切段备用。

3.胡萝卜洗净，切刀片备用。

4.红辣椒洗净，切菱形切片备用。

5.将锅置火上，待精炼油注入烧至三成热时，将芦笋和松茸分别倒入润滑油中，捞起沥干漏勺中的油。

6.炒锅烧热放入橄榄油，放入姜片、胡萝卜片、红辣椒，再放入芦笋、松茸炒匀。

7、加少许水，加盐，香菇精调味拌匀，勾稍薄，出锅装盘。