哪种螃蟹又实惠又好吃？

蟹肉炒年糕

梭子蟹炒年糕是一道美味又营养的宁波家常菜。中秋节前后，螃蟹大量上市。无论是河蟹还是海蟹，母蟹黄满，公蟹膏肥，蟹肉肥美可口！梭子蟹肉质鲜美，营养价值和经济价值很高，富含蛋白质、脂肪和多种矿物质。我创新了这道美味的菜，不仅用年糕煮饭炒菜，还加了鸡蛋。鸡蛋和年糕吸收了梭子蟹的美味。

食品

主料:梭子蟹、年糕2个、鸡蛋300克、辅料:生姜3毫升、酱油3毫升、淀粉5克、食用油。

步骤

1.将年糕片浸泡在水中20分钟。

2.将梭子蟹洗净。

3.将梭子蟹切成大块。

把鸡蛋打在碗里，不要打碎。

5.三疣梭子蟹切片用淀粉染色。

6.锅里放油，烧热，放入蟹块，炸至变色。填写。

7.倒入蛋液，搅拌均匀，直到凝固。

8.加入姜丝炒香。

9.加入炸好的蟹块，搅拌均匀。

10.加入淡糖继续翻炒。

11.加清水，没有发现螃蟹。

12.加入年糕片，搅拌均匀。

13.加入炒鸡蛋，搅拌均匀。

14.转中火，直到汤汁浓缩，年糕软糯。

技巧

我选择年糕片，稍微泡一下就好，如果用条状年糕，需要稍微煮一下。

梭子蟹肉末粉丝锅

食品

主料三疣梭子蟹1肉末80g粉条120g竹笋60g辅油盐糖料酒酱油葱姜椒麻辣油淀粉鸡精。

步骤

1.准备配料

2.粉丝用开水烫软了

3.三疣梭子蟹精细，劈开，切成大块，涂上淀粉。

4.锅里热油，放入梭子蟹，炸熟后捞出。

5.锅里烧热油，放入姜丝和肉末，用料酒翻炒至变色，盛出。

6.拿砂锅，放点水，放下风扇。

放下竹笋

8.放下肉末

9.放下梭子蟹

10.调味酒，洋葱结和姜片

11.加入酱油、糖和辣油。

12.大火烧开，中小火持续10分钟。

13.放盐、胡椒粉和梭子蟹盖。

14.煮5分钟。(始终用筷子浮起，防止锅碰到)

15.加点鸡精，撒点葱花。

技巧

1.竹笋可以放在锅底，这样粉条就不容易粘锅底了。

2.三疣梭子蟹是寒凉的东西。胃寒腹泻的人要慎重食用。

3.粉丝要选耐煮的。