红薯月饼的做法大全
工具材料：
食谱热量：1351(大卡)
主料
蒸熟红薯（要用金黄红薯）
600克
纯～蜂蜜
110克（偏甜）
色拉油
30克
水磨糯米粉
50克
辅料
中筋面粉
200克
转化糖浆
140克
枧水
4克
花生油
40克
操作方法
01
蒸熟红薯，用勺子拌一拌（用金黄色红薯，没有水分，比较干）
02
将所有馅料，材料放进面包机果酱功能键，做两次（做出来效果好可以一次）
03
面皮做法：将转化糖浆，花生油，规水，放入盆里，拌一拌，筛入面粉拌均匀用保鲜袋包好，松弛2小时。
04
月饼模具75克：皮30克.馅料45克。（自己喜欢皮厚点）
把面皮，馅料分别，分成每一个大小均匀（手戴上一次性手套容易操作）
个人喜欢可以分成：3：7～4：6（皮：馅）
05
用面团包入馅料，收口朝下，（用一个碗放入适量玉米淀粉，把饼生坯放入粘上适量粉）用月饼模具压成月饼生坯。将烤盘铺上铝纸，月饼生坯摆放好。
06
烤箱预热160度烤15分钟，月饼定型，取出，表面刷上少量鸡蛋液，不能过多。再放进去烤5分钟。
07
经过一晚回油颜色漂亮
特别提示
月饼模具75克：皮30克，馅45克，成品13个左右。
做出来饼就可以吃，最好五天左右吃完。（特别是天气热：自己做什么馅料要尽快吃完好，因为没有防腐剂）