日式牛肉火锅
き"(SUKIYAKI，由日语创造，是一道美味的日本料理，也被称为“锄头烧”或“牛锅”。“锄-烧”这个名字的含义来源于江户时代《早期烹饪指南》一书的描述，书中明确指出江户时代的农民喜欢用铲子烹饪鸡胸肉等一些随手可得的食材，长此以往就会有“锄-烧”的看法。“锄”字约等于“すき”，与“犀首”的语音发音十分相似。国外的菜大多是直接翻译过来的，或者是中文谐音。此外，中国大多数人喜欢吉祥的话，所以他们干脆谐音这个东西成“犀首锅”。
归根结底，寿喜烧其实是一种牛肉火锅店，在日本很受欢迎，几乎每个日本家庭都享受过这种美食。寿喜烧有两大类，一是日式寿喜烧，二是中国台湾省日式寿喜烧。同时，寿喜烧的吃法也是丰富多彩的。比如日本人一般喜欢把寿喜烧的汁和白米饭一起倒着吃。
寿喜烧锅的重量没有一般火锅店那么大，比较适合一人到两人取，而一般火锅店对取的总次数没有很大的限制。其次，日式寿司锅是先将食物稍微煎一下，然后将酱汁煮开，煮开后会加入豆制品、平菇等其他食物；老火锅是大量煮好的高汤，边煮边涮。一般来说，一般火锅店给菜的是汤的味道，寿喜烧锅给汤的是菜的味道。而且生日锅的方式也没有一般火锅店变化大。最后生日锅一定要蘸鸡蛋吃，而一般火锅店对蘸没有明确的规定，要看我的爱好。
说了这么多，大家是不是都渴望学习和训练这种特殊的食物呢？别急，这就为大家揭秘这种特殊食物的制作步骤！
提前准备好以下食物:黄油10g，牛肉，艾草，平菇5个，豆制品6件，香菇，小葱，魔芋丝，大白菜，杏鲍菇，味噌拉面。
酱料:犀首邵酱150ml，林炜100ml(林炜也叫甜米酒，但可以用米酒代替)。
做法:先将黄油融化，再将洋葱翻炒，再将切好的牛肉翻炒至两面微微褪色。这个过程最好用黄奶油，如果没有，可以用无盐黄油代替。
将犀首烧酱和林炜倒入锅中煮沸，然后关火文火，然后铺上大白菜、洋葱根、魔芋丝、豆制品、杏鲍菇、平菇和菊花，最后将牛肉放入锅中。然后开战烧开，再盖上后盖炖几分钟。注意魔芋丝不一定要放在牛肉旁边。据报道，魔芋丝中的钙会使肉变硬，从而损害口感。不要在这一步排水。纯生日锅的关键在于酱料和蔬菜水果的水分，不需要排水。
把一个新鲜的有机鸡蛋做成蛋液，作为生日盆的蘸料。蛋液可以降低食物的温度，使食物感觉更嫩滑。