宋代美食家苏轼尝试过什么样的美食？

东坡花蕾介绍:

《东坡集》中说:“蜀人重芹芽杂鸠肉。”北宋诗人苏东坡被贬到黄州担任青团练兵助战官，在那里下放仕途，填词饮酒，造就了一代豪侠风范和美食佳作。春鸽是一道家常菜，有芹菜和龟胸丝。然而，不是楚国的对手，齐国和《吕氏春秋》中说，“食之美者，秦以云梦之。

云梦的芹菜是楚齐，或湖北蕲春的芹菜。苏东坡先生在黄州期间，经常四处走动。他一方面写诗，一方面喝酒，把春鸽移植过来，这是创新。

春天，苏东坡来到黄州的邻州洛州和今天的黄冈市蕲春县周琦镇。从北齐到南宋，这个螺洲一直很有名，物产丰富，城市建设豪华，风景优美，特别是其独特的特产，如香菜，艾蒿，龟，蛇和竹子。苏东坡先生吃的是香菜做的春鸠形韭菜。

在北宋时期，斑鸠是一种普通的鸟类，非常容易获得。鸽子是由斑鸠驯化而来的，但斑鸠胸宽、翅窄、颈长，不适合长途飞行。取斑鸠胸肉，细切成细丝，然后切成丝、姜丝和干丁香，将斑鸠丝与蛋清混合；

将香菜均匀放入，锅中加热茶油，将斑鸠丝放入锅中炒熟后捞起。炒香菜、姜丝和干丁香。当它八成熟时，加入斑鸠丝，用盐、胡椒和葱花翻炒，这样韭菜的辣味、丁香乾子的豆韵和斑鸠丝的野鸟就完成了。

苏东坡先生在螺洲城吃了春鸽，然后去游览螺洲城。淇河两岸，杨柳在垂柳，蛙声在鸣叫，绿水泛白，小桥流水在垂钓。突然，他看到城墙韩晖亭上有一副对联，桥藏在春天里。他觉得有趣又遗憾，于是去写春景。

苏东坡游完螺洲回到黄州时，把春鸽带回来了。东坡的春鸽是后人加上去的。原意是苏东坡是世界上伟大的诗人和美食家，加上东坡一词是为了改进春鸽的风格。事实上，它是第一只用云梦琴炒斑鸠鸽子的鸟。这是春雪，但有一点可以补充，那就是尊重苏东坡先生的知识产权。