如何掌握家里自制银耳莲子汤的火候？

1.美味的浓汤

这是二姐做的美味银耳莲子汤。她个人觉得很好吃。里面加的食材是新鲜的，做出来的食材是甜的。汤煮一会儿就会变浓。

2.该方法简单易行

煮一碗又浓又甜的银耳莲子汤并不难。二姐建议你掌握几招就能做出这种甜甜的银耳莲子汤。先看看这个做法，你就明白二姐的做法了。

一种银耳莲子汤的制备方法

[所需成分]

主要成分？莲子、红枣、银耳、桂圆、枸杞。

适量辅助冰糖。

开始做银耳莲子汤

1.我们先将银耳撕成小花瓣，然后将红枣去核，莲子洗净放入锅中，再将枸杞、桂圆、冰糖放入锅中。

2.开始煮银耳莲子汤。先把锅里的银耳和莲子用大火煮两遍，然后转小火煮一个小时。

3.准备好的银耳莲子汤里的桂圆会沸腾膨胀，颜色变浅，红枣和桂圆的颜色会渗透到汤里，这样就可以准备好银耳莲子汤了。

小贴士:

1.泡银耳是有技巧的。

二姐建议泡银耳的时候要充分泡银耳。这里需要把银耳掰成小份，这样更容易泡到头发。而且银耳泡的时候要去掉连接头部的硬块，煮的时候不容易烂，影响银耳的口感。

2.莲子有技巧

莲子洗好后去掉莲子的苦味部分，因为莲子又硬又结实，二姐还要泡两个小时左右。二姐把所有食材在锅里泡了两个小时，这样更容易让食材变得软嫩。

银耳，俗称平民燕窝，是植物中胶原蛋白最丰富的，是美容圣品~

银耳营养丰富，莲子可以给孩子吃，但是不建议给太小的宝宝吃，肠胃功能还没有发育好。

一定要记住，银耳不能隔夜吃。如果隔夜食用，会产生亚硝酸盐，致癌。