花卷怎么做，怎么做

基本原料

面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。

(1)面粉加水，将面粉拌成面团，发酵充分后加入碱水揉匀。

②将洋葱切成细粉，加盐和油拌匀。将面团搓成胚，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起来；

③笼蒸一刻钟。

制造工艺

(1)将面团擀成0.5cm厚的面片，撒上盐、胡椒面(用手均匀抹开)和油(拿起面片，对折几次均匀抹开)，将面片擀成卷，宽度为1cm到1.5cm，最后看你的造型能力。取两三卷，垂直叠放，拉长，再拧几下，最后两端对齐，捏紧，定型，入锅蒸熟。②可以做甜芝麻酱、咸芝麻酱、椒盐、葱油、奶油、蛋黄、豆瓣酱。

洋葱油花卷

材料:

洋葱油花卷

1:全效面粉(3杯)，泡打粉(1.5茶匙)，2根葱切碎，拌匀。

2:温水1.5杯，糖1汤匙，快速泡打粉2汤匙，面粉1汤匙，拌匀。静置10分钟。

3:玉米油和盐。

练习:

面团:将1配料放入盆中，加入2种配料，揉成软面团。揉面的时候可以在手上涂点玉米油。放在温暖的地方保温，直到面团变成之前的两倍大。将面团分成两片，每片做成0.5厘米厚的长方形薄皮(尽量少用面粉)，涂上一层薄薄的玉米油，然后均匀撒上3/4茶匙盐。将薄面团擀成筒状(使卷分层)，每隔5厘米切一刀。把切好的条稍微拿久一点，捏住两端，拧成一个花卷。将完成的花卷坯放在铺有纸巾的托盘上，放入烤箱醒发40分钟。将醒发后的花卷坯放入铺有湿布的蒸笼中，锅内注满冷水。把灶内的火打开，等水开了，蒸汽上升，然后大火蒸14分钟，转中火(电炉放5个)2分钟，小火蒸1分钟。在揭开盖子之前，让火保持2分钟。

紫色甘薯卷

材料:紫薯、适量面粉、适量酵母粉[2]

紫色甘薯卷

生产步骤:

1.紫薯蒸软。去皮后的1与面粉、适量酵母粉、糖混合合成面团。

2.再活一个和紫薯糊饭团一样大小的白色面团。

3.醒来后膨胀到两倍大。

4.揉捏两个面团

5.把棒切片，卷在一起，然后再粘，为了粘在一起，再卷成一卷。

6.醒20分钟，水开后蒸20分钟，闷10分钟。