怎么做一道好吃的笋干红烧五花肉？

是以五花肉和笋干为主料的简单家常菜。特点色泽金黄，外酥里松，香脆可口。

第二，配料

主要有:五花肉、皮、野生石笋、竹笋、酱油、生抽、盐、料酒、糖、姜、葱。

第三，准备阶段

1.提前把笋干泡软(泡笋干的水不要倒掉)。2、泡好的笋干，看你喜好，适当切一下。3.取出速冻肉皮，取适量解冻，切成小块。4、五花肉切小块，姜切片。

第四，步骤

1，炒锅放适量油，爆香姜片。2、放入五花肉和皮翻炒。3、直到五花肉表面烧焦。4、放料酒、生抽、老抽、糖略炒。5.放在高压锅里。6、加水:一半是水一半是泡笋干的水，几乎没有肉。7.放笋干。8.盖上锅盖，高压锅大火压15分钟，转小火10分钟。9.还有一点汤的时候，试试咸的。如果不够咸，放点盐，倒入炒锅翻炒收汁。也可以直接在高压锅里翻炒，撒上葱花。

五:小费

1，应该选五花肉。好的五花肉干炒后会产生足够的油来炒菜，所以不要多放油。2.炒的时候不要放水。放上水就不好吃了。用小火慢炖就不会烫锅了。3、五花肉红烧笋干加些糖和干辣椒一定好吃，鲜蒜必不可少。4、猪肉要煮熟，如果生吃或者没有充分调理，可能会生病。5、笋干干又干又硬，最好用淘米水浸泡，这样不仅容易泡洗，而且容易煮熟，煮透。