羊骨头汤的做法

750克羊骨和2根胡萝卜。

一点香菜

羊骨头汤的制作方法

步骤1

骨头必须在冷水中浸泡几个小时才能抽血。卖羊肉的回族老板娘告诉我，我泡了四五个小时。

第二步

把泡好的养骨凉水冲两遍，一点血都没有

第三步

烧开冷水，然后往骨头上泼水(这一步可以省略。我怕油)。可以直接放冷水烧开，去掉上面的浮沫。大火煮15分钟再小火炖3小时。

第四步

提前半小时加入胡萝卜和盐，在汤碗中加入切碎的香菜沫，一碗热腾腾营养丰富的骨头汤就上桌了(香菜可以抑制羊肉的膻味)。