高大尚接待菜单

脆皮鸡腿和鸡翅600克；姜15g，葱15g，花椒15g，米酒25g，盐30g，麻辣10g，食用油50g。1.鸡翅洗净，用胡椒粉、姜片、葱结、绍兴酒、盐腌制片刻。2.将腌制好的鸡翅和鸽子蒸约15分钟，取出葱、姜、辣椒。3、炒锅容易上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡翅放入炸至金黄，捞起装盘，撒上胡椒粉和盐。

啤酒鱼原料:鲜鱼(肉质鲜嫩为宜)、青红椒、西红柿；盐、米酒、食用油、啤酒洒、酱油、生抽、耗油、姜蒜、味精、鸡精。做法:1，将鱼洗净去五脏，西红柿和青红椒洗净切成小块。2、坐锅里点上火，把油倒热再把鱼放进去炒。3、然后坐锅点火，放油，放入炸好的鱼，放入葱、姜、青红椒、啤酒洒、油耗、黄酒、酱油、味精、盐、鸡汤5分钟，烧开后放入西红柿、香油。

金针菇原料肥牛10片；金针菇100g；；辣酱适量；做法1:金针菇洗净，去根，用肥牛片翻面，放入微波炉专用碗中；根据个人喜好倒入适当的辣酱；2.盖上盖子，送微波炉加热；700W微波加热火点5分钟，然后用适当的辣椒酱或蘸酱装饰。

茭白木耳炒鸡丁原料:香菇3朵，鸡肉3只，红灯笼椒1个，1/2个，姜20g，蒜2瓣，油用量30g，糖和盐适量。腌猪肉食物:鲜鲜酱油20mL，米酒15ml，白胡椒粉适量。练习1。将鸡肉清洗干净，然后切块，加入鲜美的鲜酱油和米酒，逐渐搅拌，用白胡椒粉腌制20分钟。香菇洗净切成小块，红甜椒切丁，去籽切成小块，茭白洗净后滚边；大蒜切碎，生姜切片；2先将油锅烧热，爆香姜蒜，然后将鸡胸肉快速翻炒至表面略显颜色；加入香菇和茭白，快速翻炒至茭白呈绿色；加入红柿子椒、耗油、糖、盐翻炒至蔬果熟透。