煎饼果子的配方和做法是什么？

主要成分；150克面粉和80克玉米粉。

配件；芝麻酱2大勺，香葱适量，1大勺甜面酱，香菜适量，油条2根，豆芽适量，香肠2根，鸡蛋2个，色拉油3大勺，水适量，1大勺香油。

煎饼果子的做法

1.混合面粉和玉米粉。

2、加入适量的水搅拌成糊状。浓稠的浓度适合筷子穿越痕迹状态。

3.芝麻酱中加入香油，搅拌均匀。加入甜面酱和少许冷水。

4、香葱、香菜切粒，火腿肠切段待用。

5.将豆芽放入开水锅中焯一下，捞起，用色拉油和盐拌匀。

6.电饼铛预热，舀入面糊快速摊开，然后将鸡蛋摊匀。

7、然后翻面，刷一层酱，放入豆芽、香葱、香菜拌匀。

8.然后放火腿肠和油条。如果喜欢吃辣的，也可以放点辣酱。因为是给孩子吃的，所以我放了番茄酱。

9.卷起来，摆好，就可以吃了。

扩展数据

煎饼果子是天津人的小吃。它由绿豆煎饼、鸡蛋、油条或酥脆的“鸡胗”组成，配以面酱、葱花、腐乳、辣椒酱(可选)作为调料，吃起来咸香可口。现在煎饼肫的原料不仅仅局限于绿豆粉摊的煎饼，还有黄豆、黑豆粉等多种选择。

然而，天津人仍然坚持传统的饮食方式。正宗煎饼果子用的配料只有绿豆粉、油条、葱花等调味品。

煎饼小肚只能在早上的早餐摊上，路边或者小区里看到。地摊主要是制作和销售煎饼砂囊的手推车，做一套只需要几分钟。