吃蔬菜不吃主食对身体有什么影响？

在我们家做饭的时候，可以分主食和蔬菜，这是从做饭来的。但是当我们考虑营养和健康的时候，没有必要这样划分，因为对于身体的健康，只考虑营养。

我们身体需要的营养素分为宏量营养素和微量营养素。前者是碳水化合物、蛋白质和脂肪，是我们身体的直接能量来源，后者通过催化产生间接作用。无论是主食还是蔬菜，从营养学的角度来说，都只有宏观和微观的营养素。

我们说的主食主要是碳水化合物，但是不仅主食里有碳水化合物，蔬菜里也有。虽然碳水化合物在我们的饮食结构中占有很大的比重，但那一天指的是每天甚至每周，而不是每一餐。对于特定的一餐，少吃碳水化合物没有错。不仅晚餐不吃主食不影响健康，早餐和午餐也不吃主食。不要把主食看得太重。

人们晚饭不吃主食的出发点是想晚饭少吃点，以为这样有利于控制体重和睡眠。这不是一个坏习惯，可以长期坚持，但是晚餐不吃主食还不够简单。

首先，不仅晚餐不吃或少吃主食，另外两餐也不要吃太多主食。整体来说要少吃，而不是另外两餐不加控制的晚上少吃，效果不大。当然，晚上吃就更不对了。

其次，不能吃太多蔬菜，因为蔬菜中有植物油，有些蔬菜的热量也不低。不能因为不吃主食就只吃蔬菜。

第三，晚饭不吃主食的前提是晚饭后不吃任何食物。不能因为晚饭就少吃主食，然后睡觉的时候再吃零食或者宵夜。这还不如晚饭多吃一点。考虑总的卡路里摄入量。