茄丁炒毛豆的做法步骤图，茄丁炒毛豆怎么做

主料

茄子（紫皮，圆）2个

猪肉少许

毛豆适量

辅料

胡萝卜

少许

葱白

少许

蒜

少许

姜

少许

花椒

少许

耗油

1勺

酱油

1勺

糖

少许

盐

少许

毛豆茄丁的做法

1. 茄子、胡萝卜、肉切丁，准备好葱、姜、蒜、花椒，毛豆扒粒

2. 茄丁加少许盐，抓匀，腌制十分钟左右

3. 锅内加油烧热，放入花椒粒、葱、姜、蒜爆香。

4. 加入肉丁翻炒至快熟

5. 肉差不多熟了，加入其他主料翻炒

6. 放入盐适量、耗油一勺、酱油两勺、糖少许，翻炒至茄子变软加入少量开水

7. 大火加热几分钟至汤汁收的差不多关火。