韭菜猪肉水饺馅的研制
韭菜含有膳食纤维,能促进排便;并含有一定量的胡萝卜素,对眼睛和人体免疫力有益;它的味道有点辣,能促进食欲;并含有多种矿物质,是一种营养丰富的蔬菜。
准备配料:
韭菜:750克猪肉馅:500克。
葱姜:适量。
酱油:5g酱油:10g
油耗:10g香油10g
八角粉和花椒粉:适量。
糖:10克盐:30克
清水:200g鸡精:适量。
鸡蛋:1
具体做法:
1,把猪肉馅放进锅里打一个鸡蛋。
2.加入5克酱油。
3.加入10g酱油。
4.油耗加10g。
5.加入适量的八角粉和花椒粉。
6.加入10g糖。
7.加入15g盐。
8.分次向肉馅中加入200克清水,搅拌均匀。朝着一个方向用力搅拌肉馅,这是陪伴饺子馅的关键步骤。
9.加入切碎的洋葱和姜
10,韭菜切丁,放入盆中搅拌均匀。
11.最后加入10g香油、15g盐和适量鸡精,搅拌均匀。
12.将搅拌好的韭菜肉馅用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏半小时。
13.接下来开始和面,将适量的面粉放入盆中,分几次加入少量的水,搅拌成絮状后揉成光滑的面团,醒发10分钟。
14.将醒好的面团揉成面团,切成大小均匀的小面团,用擀面杖擀成面团。
15,包入饺子,出锅煮熟,家常韭菜猪肉饺子就做好了。
韭菜猪肉馅的饺子好吃又好做。每年除夕必不可少。小孩子点名的时候会吃韭菜猪肉馅的饺子,喜欢的朋友收藏一下!