罗汉笋的营养价值如何？

1，开胃健脾，竹笋中含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的香味，具有开胃、消食、增进食欲的作用，可用于治疗消化不良、厌食。

2.扩胸、促进膈肌功能、促进肠蠕动、促进排便。竹笋味甘，性寒，其中所含的植物纤维能增加肠道水分的潴留，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，降低粪便的粘稠度，使粪便变软，易于排出。可用于治疗便秘和预防肠癌。

3.开膈化痰。竹笋具有低糖低脂的特点，富含植物纤维，能减少体内多余脂肪，化痰祛瘀，治疗高血压、高血脂、高血糖，对消化道癌症、乳腺癌有一定的预防作用。

4、增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素和微量元素的含量很高，有助于增强人体免疫功能，提高防病抗病能力。