用天麻煮鱼头可以吗？

喝天麻鱼头汤益气养肝治头晕头痛。很多朋友认为天麻是治疗头痛的专属药材。众所周知，天麻也是养肝益气的食材，适合春季食用。

主题:天麻鱼头汤

材料:雄鱼头1个，天麻50g，盐，葱，姜，蒜，料酒少许。

练习:

1.将鱼头用清水洗净，去除鱼鳃中的污物，切成两边。天麻洗净切段，用清水浸泡后沥干备用；

2.烧热红锅，放油，爆香姜片，加入少许料酒，倒入鱼头，炸去腥味，约1 ~ 2分钟后捞出。

3.在焖锅内注入清水，先将鱼头放在焖锅底部，再加入天麻，使水烧开。水开后，改用中火慢炖，炖1~2小时，再加入适量的盐。

此菜益气养肝，治头晕头痛。

一、天麻养肝治疗头晕

《本草纲目》记载“天麻为肝经行气之药”。中医认为天麻辛温，入肝经，有补脑、平肝熄风、祛风除湿的功效。适用于头晕眼花、高血压、脑血栓、失眠、神经衰弱、四肢麻木、风湿、体虚、气血不畅、耳源性眩晕、小儿惊风、癫痫。西医认为天麻含有丰富的天麻素、香兰素、蛋白质、氨基酸和微量元素，也是很好的食物。天麻素是天麻的主要成分之一，具有良好的镇静催眠作用，对神经衰弱、失眠、头痛有一定疗效。

此外，天麻也是治疗头痛、头晕、四肢麻木、抽搐的主药。

第二，天麻禁止过量食用。

清代名医张鲁在《本冯静原》中指出:“天麻非燥，毕竟血虚、上火、头痛、口干等无风者，不宜乱用。”

现代药理实验也证实天麻具有一定的毒副作用。单味天麻中毒剂量40克以上，潜伏期1~6小时。所以吃天麻要注意控制量。

另外，天麻不宜久炒。天麻主要由天麻素组成，天麻素遇热极易挥发。天麻等药物会因受热而失去镇静镇痛的有效成分。所以天麻最好先用少量水湿润，软化后切成薄片，或者用开水浸泡，养肝。

第三，假天麻要小心。

市场上天麻很多，假货也很多。它们不仅没有天麻的功能，有的甚至有毒。假天麻主要有以下几种:1。商陆的块根(表皮粗糙，嚼舌头长)；2.紫茉莉根(切面不平，味淡，喉多刺)；3.大丽花(菊花)根(横截面白色，有臭味，味淡)；4.绒螯蟹的草根(表面灰褐色，半透明，链接明显)；5.土豆(光滑，有纵向皱纹和浅沟，底部无圆形疤痕)。

那么如何辨别呢？从外观上看，假天麻(天麻)由水平的环状花纹组成，无点状斑点，无“鹦哥口”，无“肚脐眼”。

正宗天麻坚硬，不易折断，断面略扁；味道微苦微甜，嚼起来脆而粘；蒸了以后有马尿的味道。

木对应肝，肝开始懂眼。木满才能眼明。如果出现情绪烦躁不安、胸胁隐痛、视力急剧下降等症状，就要补肝。

肝最强时间:1~3，肝最弱时间:13~17。关键词:舒

●肝脏怕疲劳。在这个肝气最弱的时期，一定要注意休息。如果必须工作，每1小时至少让眼睛休息5分钟。