大豆花生辣酱怎么做又辣又好吃？存放半个月也不错。

说起花生和大豆，大家都不陌生。这是人们经常吃的两种食物。先说花生。花生是一种零食，可以炒，可以炸，可以煮。花生无论怎么煮都好吃，而大豆可以做成豆浆、豆饼、酱油等。制作大豆的方法有很多。将这两种材料混合在一起，用胡椒腌制。而且，好吃又好喝。无论是面条还是拌饭，都挺符合家人的胃口。自制的黄豆花生辣酱简单麻辣好吃，面条拌饭超级香！

配料:花生、黄豆、辣椒、盐、糖、香油、糖。

具体做法:

准备花生200克，黄豆200克，用清水洗净，然后浸泡一晚。第二天，花生和大豆变得非常肿胀。然后放入锅中，加入适量的水，先用大火烧开，再转小火煮90分钟(煮的过程中多翻炒几次)。先将红辣椒400克洗净，控水晾干，然后将辣椒去蒂，将辣椒切成段，放入搅拌机中打碎。我们来看看大豆和花生，用手碾碎，然后煮熟。然后取出，沥干表面的水分，加入剁碎的辣椒、80克盐、40克糖、50克白酒和80克香油，搅拌均匀，放入无水无油的坛子中，密封3天。

技巧

第一:先将黄豆、花生在水中浸泡一晚，使食材膨胀，可以减少烹饪时间。

第二:将黄豆、花生放入锅中，加水，用大火煮至软烂，用手捏碎。

第三:黄豆、花生煮熟后，控干水分，加入胡椒粉、盐等食材，搅拌均匀，放入缸中密封3天，即可食用。