有哪些「混搭」的零食？

也可以随便拿出几样食材斗智斗勇，玩出混搭风格。也许就成了一种无意的快感。

让我向你介绍中国三大著名的“混搭”菜系:

？

一，？云吞面

云吞面也叫馄饨面。因为“馄饨”的发音与粤语中的“馄饨”十分相似，所以在香港、澳门、广东的部分地区也被称为“云吞面”。它是广东云吞和鸡蛋面的混合物。加上热汤，在微凉的秋天吃一碗。面条滑糯结实，汤汁鲜美。一本就满足了！

一碗优秀的云吞面，自然不是面条和馄饨一起煮那么简单。真正的云吞面需要三堂课。

说到面条，正宗的面条是从面粉和鸡蛋开始的。最重要的是你根本不加水，完全靠鸡蛋。这样做出来的面条很韧，更爽口。

二、馄饨，关键在于里面的馅料，以新鲜虾球为陷，Q爽牙。

三讲汤，加味精提鲜是大忌，用柴火鱼虾壳熬制的汤鲜美清澈。正宗的云吞面也少不了韭菜。有没有韭菜是辨别馄饨真伪的关键。

面条也很优雅。虾仁馄饨一般放在碗底，然后面条铺在馄饨上，再放一大半碗面汤进去，配上一些韭菜丝，增加风味，带来脆爽。为了保持面条的弹性，一定不要把面条完全浸泡在面汤里。一定要露一些面，尽快吃完。

云吞面是做什么的？

食物准备

全蛋面1卷

虾馄饨6

青菜

一点葱花

适量的肉汤或鸡汤

一点芝麻油

烹饪步骤

1.锅烧开水后，将整个鸡蛋面放入开水中，用筷子将面条打散。

2.煮1-2分钟，捞起凉水放入碗中。

3.另起锅，放入高汤烧开，放入蔬菜煮，放入煮好的馄饨煮一会，倒入步骤1的碗中，撒上葱和香油。

第二，银线卷

银丝卷是北京和天津的著名小吃。这是一种神奇的擀面杖。外面是正常的白面粉，和普通馒头没什么区别。里面是和面的时候加白糖，然后拧成丝，包在面条里。蒸好后打开一看，是无数的银丝，吃起来甜甜的，所以叫银丝卷。银线圈除了蒸，还放在烤箱里烤至金棕色，或蒸或炸，也别有风味。

食物准备

面粉500克

适量的油

一点小苏打

酵母3g

烹饪步骤

1.面粉和酵母用清水混合，做成面团，大小是面团的两倍。

2.在面团中加入少许小苏打揉匀，然后加入干面粉揉成光滑的面团，再进行第二轮。

3.将面团分成两半，取一半用擀面杖擀成面团。

在面团上撒一些干面粉，上下折叠。

切成细丝

6.切割后，展开并均匀编码

7.给每根面条上油，最好是用油。

8.稍微拉伸一下，切成小块，放在一边。

9.取另一半面团，揉匀，揉成长条。

10.切成大小相似的剂型。

11.取一剂，卷成中间较宽的长条。

12.放一根银线。

13.两端稍微拉伸，中间对折，底部用力压。

14.将下面的面团再对折。

15.然后把它翻起来定型。

16.蒸锅里装着水，每隔一段距离放上银线圈。

17.大火蒸20分钟，关火3分钟后开盖。

三、煎饼果子

煎饼果子也是天津有名的小吃。是煎饼和果脯(油条)的大杂烩。由绿豆煎饼(黄豆、黑豆面)、鸡蛋、油条或酥脆的“水果刨丝器”组成，配以面酱、葱花、辣椒酱(可选)、腐乳(可选)作为调料，吃起来咸香可口。天津以外的其他省份也会在煎饼里放火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料。

食物准备

面粉

(母鸡的)蛋

油条？

洋葱？

萝卜干？

酱(我用的烧烤酱)

烹饪步骤

1.洋葱洗净，切葱花。

2.在面粉中加入适量的水，搅拌成糊状。

3.在锅上涂一层薄薄的油。

4.舀两勺面团，摊平，可以用勺底擦掉。

5.火，在面团形成之前打一个鸡蛋。

6.用勺底擦干净，撒上葱花。

7.鸡蛋7、8分熟，喜欢饼皮有点焦的可以再煎一会儿。

8.翻过来，涂上调味汁

9.放萝卜干

10.放油条

11.到达

12.好吧！住在一起！

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