宫保鸡丁发明人丁宝桢是谁？济南发现丁宝桢墓
近日，在山东济南祝顺路附近的一处工地发现了一座古墓。晚清名臣孙定均介绍，丁氏族人根据史料和附近居民的陈述推测墓主人为丁宝桢。据史书记载，清廷封丁宝桢为太保亲王，这是包公的一种荣誉官衔。有一种说法是丁宝桢被称为“丁公包”，宫保鸡丁，一种川菜，是丁宝桢发明的。济南考古研究所工作人员表示，目前，该遗址已被关闭，考古人员初步判断这是阿清王朝墓地，但墓主人的身份仍需确定。
据丁宝桢六世孙定军说，石鼎宗亲会以前就知道丁宝桢墓地在这一带。1958，墓地原来的凸起部分和墓碑在墓被铲平后消失了，变成了平地。但丁家族的后人曾多次来到这里，向当地居民了解墓地的具体位置。
2018，丁军得知这个地方要开发。2019年2月，他和开发商协商，找人挖了很多地方很多次，都没有找到坟墓。6月初，他从开发商处得知，工地上陆续挖出一些人骨，6月8日到达当地。“当时墓室已经被破坏了很多，西墙和北墙都被破坏了。在坟墓里发现了两个头骨。”丁俊说，据史料记载，丁宝珍夫人死后葬于此处，丁宝珍死后与她合葬。“许多丁家人都葬在这里，但丁宝桢的墓应该是最大的。根据墓的大小和出土的头骨，我们宗族会推测这是丁宝桢夫妇的合葬墓。”
新京报记者从济南考古研究所考古部了解到，得知消息后，已有工作人员前往现场勘察，目前工地已被叫停。根据墓葬形制，初步判断该墓地为清代墓葬。据工作人员介绍，虽然史书记载丁宝桢葬于此区，但由于此区面积较大，尚未发现相关出土文物作证，墓主人身份等信息有待评估。目前，文物部门已经在一步一步申请发掘这座墓。
丁军介绍，根据家里老人的传说，丁宝珍非常爱吃，还教厨师做菜。曾在湖南、山东、四川等地工作过。“他喜欢吃炒鸡丁。他在湖南做官的时候，在炒鸡丁里加辣椒。他去了山东后，在原来的基础上加了洋葱和花生。后来他去了成都，里面加了辣椒。”
新京报记者康佳卢海燕