绿豆汤洗鸡蛋

制作方法1。绿豆洗净，放入碗中，用清水浸泡2小时。

2.砂锅加适量水，放入绿豆，中火煮30分钟，捞出绿豆。

将鸡蛋打入碗中，倒入蛋白，然后彻底搅拌蛋黄。

将煮好的绿豆汤倒入碗中，加入蛋黄。

搅拌均匀至湿度适宜，即可饮用。

厨师建议绿豆水不能久煮，否则会失去药效。如果味道不好，可以根据自己的喜好加适量的糖。

营养学提示鸡蛋性味甘、平，入脾胃经，能润肺养血，滋阴润燥，可用于气血两虚。发热烦渴是常用的帮助正气的食物。用绿豆汤洗蛋黄，既能滋阴，又能去肝火。对于上火反复发作的口腔溃疡患者，每天喝1次稀有草药，非常有效，对于体质偏瘦的高脂血症患者也非常适合。