中国黄辣丁好吃的原因

黄辣丁，新津名菜，四川奇葩。黄椒鱼丁是一种生活在湍急清流中的鱼。它产于岷江上游。它的学名是中国倒刺耙。长得有点像泥鳅，但是肉很好吃，比不上泥鳅。黄椒鱼丁以麻而不木，辣而不燥，味美而著称。(新津县)

新津黄辣丁地理标志产品保护范围为武进镇、花桥镇、兴义镇、普兴镇、邓爽镇、方兴镇、安溪镇、尚勇镇、金花镇、新平镇、文井乡等11乡镇行政区域。