上海有哪些特色小吃？
猪肉煎包
说到上海的特色小吃，一定要有煎饺，它已经有差不多一百年的历史了。上海的煎饺金黄酥脆，撒上芝麻和小葱，光是闻一闻就很好吃。油炸馒头一定要趁热吃。虽然它们可能有点辣，但只有当皮厚汁多而且非常辣的时候才好吃。传统煎饺呢？猪肉被用作馅料。现在有很多种花样，比如肌肉，虾米。
上海最有名的一定是小杨的锅贴。这家店在上海有很多分店，价格也比较亲民。舒菜记炒饭和友联炒饭都很不错，都是老店了。
汤包
说起来，还有一种类似于锅贴的东西，只不过饺子的皮更薄，里面的汤汁更多，其实味道不一样。可能这个缺失的东西是因为形状相似。说到上海饺子，最有名的当然是南翔小笼包。基本上在上海很多地方都能看到它的分店。随着南翔小笼包的知名度越来越高，现在很多去上海旅游的游客都会去城隍庙的南翔小笼包吃小笼包。
上海有鼎泰丰、万寿斋、佳佳汤包、王家沙，在那里还能吃到好吃的汤包。
蟹壳黄
这是上海的小吃，有点像烧饼，因为形状圆，皮黄的像蟹壳，所以叫蟹壳黄。其实就是用糕点和泡打粉做的，里面有馅，外面有芝麻，放在烤箱壁上烤。这个问题有两种填充。一种是咸的，比如蟹粉，虾，鲜肉，葱油。甜的是枣泥。糖，豆沙，玫瑰等口味，静安寺附近的五源面包店味道很不错。
鲜肉月饼
关于月饼，相信很多朋友都会说只吃过甜的月饼，但是咸的月饼还是要尝一尝的。比如江浙，泸州，这一代的特色小吃，鲜肉月饼。这种月饼外皮酥脆，层次分明。里面的肉很好吃，一口就能尝到汤的味道。鲜肉月饼其实吃起来有点像煎饺和老饼的结合，但又不像普通月饼那么油腻，只有趁热吃才好吃。
在上海，老大房和光明村餐馆的月饼非常有名和美味，尤其是南京路的那家。
糖醋猪排
这道菜是上百道地方菜的凉菜。基本上在上海的餐厅都能吃到。然而，众所周知，上海菜是甜的，所以这道菜也适合喜欢甜食的朋友，如边肖。
排骨年糕
这是一个非常特色小吃的上海。其实排骨年糕不是排骨炒年糕。而是选择一整块炸排骨，下面放两块年糕。排骨色泽金黄，皮脆肉嫩。年糕糯糯的，有点倾向性，有点甜辣。把它们混在一起真的很好。
云南南路46号的鲜排骨年糕很有名，也是上海的老字号了。很多朋友都会选择在这里品尝。
上海糕团
上海糕群是一种糕点的总称，其中跳头糕和绿群红豆糕是人们常吃的。跳头饼是用糯米粉做的，撒了桂花粉，所以吃起来有计划倾向。世界上甚至有很多糕点店都有卖。一些老字号的门口总是有人排队，比如王家沙和沈大成。不过有些小吃店也卖这些，不过都是普通青年群体，基本上到处都有卖。
湘小这里推荐一家不错的，就是杏花楼。这家创新了一种味道很浓的绿球，是咸蛋黄和肉松的味道。咸蛋黄不是整个放进去，而是和肉松混在一起。味道不错。
豆瓣酱炖鸭子
上海的酱鸭也很有名。江浙沪鲁世代都有吃酱鸭的习惯，一般在较大的酒店、饭店都有。鸭肉鲜嫩，咸中带甜，清香醇厚，色泽红亮。
陆晓路餐厅、绿杨村餐厅和光明村餐厅也值得推荐。
上海醉蟹
上海醉蟹是上海菜中最有特色的菜肴之一。每年九月以后，河蟹肥美的时候，会挑选一部分做醉蟹。不过醉蟹的最佳时间是6月底165438+10月底65438+2月初。
一般母蟹成熟较早。秋天上蟹的时候，比公蟹好吃。但当公蟹成熟后，公蟹做的醉蟹比母蟹好吃。
清汤鸡——清炖后的冷水浸泡清远鸡(食用前切片)
白切鸡，也叫三酥鸡，是上海的一道传统菜肴。一般凉菜都是熟的，因为煮的时候不加调料，所以叫白切鸡。但是，水煮鸡还是一个考验。毕竟你要把鸡血全部放进去才能保证肤色白皙。还要在不影响鸡的外观完整性的情况下取出并记住内脏，烫毛拔毛时不要损伤鸡皮。这些作品加起来就是一道美味的水煮鸡。