榴莲芝士怎么做？

1.？将消化饼干卷成块，加入融化的黄油和牛奶，搅拌均匀，倒入模具底部，用勺子压平，然后放入冰箱冷冻10分钟，使饼干底部固定。榴莲果肉被食品加工机搅成泥状。预热烤箱到140度。

2.？将奶油芝士切成小块，加入糖(室温低的时候可以用防水加热使芝士变软，比较容易操作)，用打蛋器打至软滑无颗粒。

3.？然后倒入酸奶和鲜奶油搅拌均匀。加入榴莲泥，拌匀。最后加入鸡蛋，搅拌均匀。

4.？将芝士糊倒入有冷冻饼干底的模具中，放入烤箱，140度烤45分钟左右。这次烤奶酪温度略低，不水浴还是湿的。如果喜欢干的味道，可以适当提高烘焙温度或者延长烘焙时间。

5.烘焙后冷却冷藏后口感更佳。可以在表面刷上一层蜂蜜或者薄薄的果酱来保湿和装饰水果。

榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，风味独特，有“水果之王”的美誉。

第一次做芝士蛋糕，第一次公布食谱。这个食谱是在书店看书时照的。对不起，我忘了书名和作者。好像是一个韩国人写的。这个做起来很简单，不容易出故障。我自己改了一点，加了榴莲粉，吃起来像榴莲。不习惯这种口味的人不用加。

准备好原材料。干榴莲提前用料理机磨成粉。我用的是台联的，深红色包装，榴莲味很浓。

消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖碾碎。加入融化的黄油，搅拌均匀。饼干我用的是太平纸盒包装的全麦系列饼干的芝麻味，发现这是一款热量很低的饼干。

六寸蛋糕模具，底部锡纸，周围涂黄油。倒入混合好的黄油饼干，用勺底压平。

将奶油芝士在室温下软化，用手动打蛋器搅拌至变软，一次性加入糖轻轻搅拌，然后逐个加入鸡蛋搅拌均匀。

加入低筋面粉，搅拌均匀。

加入榴莲粉，搅拌均匀。

加入鲜奶油，搅拌均匀。之后，加入柠檬汁和香草精。没有它我就省略了这一步。

加入酸奶，搅拌均匀。我用的是自制酸奶，很浓。

用滤网过滤混合奶酪糊，去除硬块。

倒入模具，在预热到180℃的烤箱里烤50-60分钟。时间由每个人调整。我烤箱温度比较低，然后烤20分钟。