香辣烤鲤鱼怎么做？

1.材料:鲤鱼1 500g，盐3g，姜2-3片，八角1片，花椒适量，酱油适量，白糖少许，白醋适量，红辣椒适量，香叶1片，小葱1小把。

二、方法和步骤:

1，将准备好的鲤鱼宰杀洗净。

2、葱结、姜片、蒜捣碎，备用。

3、锅中放油，加入少许盐，油热后加盐，放入鲤鱼，炸至皮呈金黄色，翻面。

4.鲤鱼两面金黄后，放入葱、姜、蒜到边上煨。

5、加入适量酱油，鲤鱼上色后，加入适量汤汁。慢炖。汤比鱼好。

6、加入适量盐、少许糖、青红椒、花椒、八角、香叶。

7.锅烧开后，加入少许白醋，盖上锅盖继续炖。

8.鱼出锅前撒上葱花。