秦朝众多美食，嬴政最爱吃的是什么？

秦朝有着众多美食，秦始皇最喜欢吃锅盔牙子。

话说当年秦始皇称帝之后，便成为了一个吃货，于是让人在民间到处搜集美味佳肴，最终找到了锅盔牙子。事实上，最早的锅盔牙子也叫做“月牙饼”，统一六国之后，由于“月牙”的意思是“月缺”、“不圆满”，所以人们便想要改掉这个名字，后来逐渐发展成了“锅盔牙子”这个称呼，那么，“锅盔牙子”有什么含义？其中“锅盔”就是“郭魁”，其中“郭”指的是城邦，“魁”指的是第一之意，联合起来，指的就是秦朝一直欣欣向荣，居于天下之首之意。

由于锅盔牙子非常好吃，连秦始皇这种吃惯了宫廷美食的人都非常喜欢吃，所以秦朝时期风靡全国，基本上人人都爱吃。唐朝时期，锅盔牙子得到了完善，做工也更加的精美，口感也更加的美味。后来到了明末清初时期，锅盔牙子一度失传，清代中期之后，民间人士经过不断研究，终于将锅盔牙子重现人间。时至今日，锅盔牙子已经成为了咸阳乃至整个陕西的美食代表，受到了全国各地老百姓的喜欢。

那么，锅盔牙子又是怎么制作的？

事实上，要制作锅盔牙子，这非常简单。首先要选用上等的面粉以及不经发酵的死面，然后在将之揉成马蹄状，再放在炭火炉之中烘烤，等待表面烤至金黄色，并让内里熟透。此后，将面饼从火炉之中取出，然后用刀将面饼从中间切开，最后再将秘汁和卤肉放入面饼的夹层之中。锅盔牙子吃起来非常的酥脆，可谓是肥而不腻，瘦而不柴，一口下去，唇齿留香，回味无穷。

也正因为如此，秦始皇才喜欢吃锅盔牙子。