咸蛋黄咸蟹的制作方法简单易行。

游泳蟹

五

咸蛋黄

三

佐料

油

适量的

盐

适量的

烹饪酒

适量的

大葱

一段

姜片

4片

步骤

1.先用水煮咸蛋。

2.把梭子蟹的壳剥掉，然后切成两半。

3.每一个都沾着生粉，在油锅里炸。

4.咸蛋煮熟后，剥去蛋黄，用勺子捣碎。

5.这件事炒的螃蟹都是保留的。

6.锅中加入油、姜、蒜，翻炒出香味。加入一半蛋黄，稍微翻炒。

7.倒入炸好的梭子蟹翻炒。加入少许料酒和盐。

8.倒入全部蛋黄，快速翻炒均匀，即可食用。

技巧

1，梭子蟹一定要现炒才好吃。

2、新鲜的海鲜本身就很好吃，不需要其他调料。

3、少许料酒就够了，而且太湿，影响包在螃蟹上的蛋黄沙沙的口感。