柳州有什么特产？

柚子

沙田柚被誉为“果中珍品”、“天然罐头”。柳州历史悠久，约有200年。沙田柚为梨形或葫芦形，表面橙黄色，顶端有“钱底”。果实可食部分46%，果汁含量33%，含糖量14.50%，含酸量0.46%，可溶性固形物16%，维生素C 12.29mg/100mg。这种水果是可储存的。存放2-3个月后，果肉变软，味道变甜。

金橘

柳州是传统特产水果，有“长寿果”的美誉。金桔果实椭圆形或蛋形，果皮橙色或金黄色，光滑有光泽，皮甜果甜。它含有许多人体所需的营养物质，如糖、酸、维生素C等。可作为水果和药物使用，具有消气化痰、生津止渴、除臭消炎的功效。金桔不仅可以食用，还可以加工成橙饼、橙糖、果酱、果酒、蜜饯、罐头，远销东南亚各国。

顾芗

香菇多产于柳州三江、融水、金秀等地。其中融水香菇年产量高达2万斤，而金秀的“瑶山菇”和融水的“怀宝菇”久负盛名，是传统名优产品。蘑菇不仅味道鲜美，还具有降低血压、防止胆固醇升高的作用。一直畅销广西内外，供不应求。

长方形甜米饼

云片糕是广西著名的特产，产于清乾隆年间，距今已有两千多年的历史。25块优质云饼绑在一起，手一挥就能扇出。因为含有丰富的糖和油，可以用火完全烧光。因其选料考究，制作细致，能保持细腻柔软，洁白芬芳，撕片如云而得名。云片糕以其雪白、绵软、香甜和传统的独特风味赢得了海内外朋友的喜爱和欢迎。

绞股蓝

又名甘茶藤、红芪和曹宪。产于广西金秀大瑶山的绞股蓝，被誉为“绞股蓝之王”、“南人参”。医学工作者发现，绞股蓝中含有50多种皂甙、糖甙、糖类、维生素和人体所需的10多种微量元素。目前市场上的绞股蓝产品有绞股蓝茶、绞股蓝水晶、绞股蓝露、绞股蓝速溶饮料。

双季玉藕

主产于柳江县白鹏镇，春秋两季均可栽培，皮白，肉厚，节间短圆，熟食粉易腐。

头盘

是柳江县李咏镇的传统名优特产。它曾是古代宫廷的贡品。李永头菜是李咏镇农民特制的，风味独特，香味浓郁，口感好，深受消费者喜爱。

橘子

又名柑橘，果皮疏松易剥，果实品质好，口感甜脆，耐贮藏，产量高。主要产于我市郊区红星园艺场和石碑坪镇。

红色橘子

外形美观，口感清甜，香味浓郁，果圆，果皮橙黄，有光泽，肉汁嫩滑，耐贮运，主产于鹧鸪江花园。

甜竹笋

含有人体必需的8种氨基酸和维生素，加工品有清水笋、笋干、笋丝等。可以用烤、炒、炖等不同的烹饪方法烹饪食用，风味口感俱佳。

八婆豆腐

是柳州豆制品公司的传统加工产品。选用广西优质大豆，调味净化柳江河水，经严格工艺，真空包装而成。是区内外著名的绿色食品之一，色、香、味俱佳，可素食，也可荤素搭配。

风味美食

面粉和面粉

螺蛳粉、桂林米粉、煎饺、馒头、小笼包、豆沙包子、花卷、香肠卷、水晶包子、叉烧包、叉烧包沙拉粉、牛腩酸笋粉、水煮鲜肉粉、家乡糕点、鲜粽子、鲜肉卷、老龙面、双冬饺、东如馄饨、煎饺。

蛋糕类别

椰子软糯蛋糕、莲子水晶蛋糕、新骑士橙角、凉糕、琼脂粉、鸡蛋饼。

石油产品

水油堆、灯笼包、炸面包、芝麻炸枣、蜂窝炸芋头角、炸芋头盒、脆皮豆沙饼、鸡皮春卷、冰镇凤凰丸、炸吐司、脆皮麻堆、脆皮油堆、冰镇混砂堆、虾仁水角。

甜点课

腊八饭，椰蓉丸子，蒸糕，碗，豆浆，绿豆粥，甜玉米，甜银耳汤，玉米粥。

杂食动物

汤圆、酿豆腐、酿香菇、腐竹丸子、牛腩、椰蟹王角、田螺、露珠汤圆、四味珍珠包子、荷叶棕、蛋黄莲蓉包子、肠粉卷、鸡球包子、传统艾巴、光明水晶包子、龙城马小猪滚滚、龙城豆粉包子。

民族风味

辣椒骨、蒸棕、菱角饼、茶饭、蒸叶饼、柳州牛腩萝卜汤、牛肉串、凉面、红油螺蛳、鸡丝柚皮、东乡烤串、龙城烤甘蔗、豆腐脑馅、乳狗、竹签虾、水煮鸡、发酵肥肠、酸鱼、酸肉、淮杞炖骨髓、侗族。