咸鸭蛋烹饪方法大全

1，咸蛋蒸肉。将猪肉剁碎，加入精盐、调味粉和玉米淀粉，搅拌至凝胶状，然后加入盐蛋白和花生油，搅拌均匀，铺在盘子上；用刀挤咸蛋黄，放在肉面上，笼蒸，取出，拌上酱油和两汤，浇在肉面上。上菜。

2、咸蛋炒苦瓜。咸鸭蛋煮熟，去壳，切成丁状；将苦瓜切成半斜切片；将葱和蒜切片；辣椒斜切片；爆香葱、辣椒、蒜片，放入苦瓜，倒入少许水翻炒，盖上锅盖炖2分钟；最后放入咸蛋，加入少许盐和鸡粉，翻炒几下即可食用。

3.咸蛋蒸豆腐。豆腐用清水浸泡，然后切成小方块；将咸鸭蛋打入碗中，蛋黄和蛋清分开；用筷子将蛋清搅拌均匀，加入糖倒入豆腐中，轻轻搅拌均匀；将蛋黄在热油锅里切成小粒，铺在豆腐上，加入植物油，然后放入蒸锅蒸六七分钟。