如何吃好鱼干？

红烧鱼干

材料:鱼干300克，蒜叶适量。

步骤:

1.先把鱼干泡在淡盐水里。把鱼干泡软，可以很好的稀释盐，泡2小时左右。

2.然后将大蒜斜切，将鱼干浸泡，洗净，切块。

3.高温烧锅后，倒入适量的油，大火煎鱼。我们不要煎太久。给鱼上油，煎一下就行了。

4、然后捞起，留点底油，把干辣椒放进去，会更美味。

5.然后放入大蒜，翻炒几下，再放入鱼块，然后倒入适量的高汤、酱油、鸡精，炖一会儿。

6，然后放入蒜叶，炒均匀，脏器即可。

花生蒸鱼干

材料:鱼干30克，花生20克。

辅料:油、盐、姜丝、酱油、糖、雕酒、生粉。

步骤:

1.我们把泡好的鱼干洗，然后把花生泡在水里30分钟，去掉皮衣，把姜切丝。

2、放入糖，倒入适量的酱油和雕酒。

3.加入生粉和油，搅拌均匀，然后加入姜。

4.然后用电饭锅蒸米饭。