葵花籽有什么营养？

葵花籽含脂肪50%左右，主要是不饱和脂肪，不含胆固醇。亚油酸含量可达70%，有助于降低人体血液胆固醇水平，保护心血管健康。葵花籽富含铁、锌、钾、镁等微量元素，具有预防贫血等疾病的作用。葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源，据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。对平静情绪，防止细胞老化，预防成人病有好处。还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压、神经衰弱有一定的预防作用。葵花籽除了含有丰富的不饱和脂肪酸外，还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花籽中含有大量的食用纤维，每7克葵花籽中含有1克，远远高于苹果中的食用纤维比例。美国癌症研究所在相关实验中证明，膳食纤维可以降低结肠癌的发病率。葵花籽中的铁含量是葡萄干和花生的两倍，因此也能预防贫血。还有一点就是葵花籽的蛋白质中含有精氨酸。精氨酸是精液生产中不可或缺的成分。所以，对于处于生育期的男性来说，每天吃一些葵花籽是非常有益的。据分析，葵花籽的蛋白质含量为30%，可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相媲美。各种糖的含量为12%；脂肪的含量好于动物脂肪和植物脂肪，因为它含有不饱和脂肪酸，其中亚油酸占55%；钾、钙、磷、铁、镁也很丰富，特别是钾含量高，每100 g含钾920mg；还含有维生素A、B1和B2；每15g含维生素e 31mg；最有价值的是葵花籽中的油，其含油量达50%-55%，已成为继大豆之后的第二大油料作物。美国生物学和医学专家对葵花籽的医疗作用进行了研究，证实葵花籽可以治疗抑郁症、神经衰弱、失眠和各种心因性疾病，还可以增强人的记忆力。此外，葵花籽对癌症、高血压、心脏病、缺铁性贫血也有一定疗效。利用先进的低温提油技术，将葵花籽加工成可食用的蛋白粉。该蛋白粉色泽洁白，口感好，营养高，易吸收。这种蛋白粉可以制成营养面包、人造肉、香肠、罐头和其他健康食品。