什么是奶酪？什么是奶酪？

奶酪也叫干酪，广义上是山羊、绵羊、奶牛等动物的炼乳中的蛋白质。其实是一种发酵乳制品。它是通过发酵制成的。奶酪的浓度很高，是固体食物，可以融化。奶酪是一种美味的食物，孩子们非常喜欢它，因为它有浓郁的牛奶味。

奶酪的起源一般认为是游牧民族发明的。他们过去常把鲜奶装在牛皮背囊里储存，但几天后牛奶常常会变酸。后来，他们发现酸奶在凉爽潮湿的气候下放置几天后会结块，变成美味的奶酪，于是就流传起了这种保存牛奶的方法。

关于奶酪的诞生，有一个非常有趣的民间故事。从前，一个阿拉伯商人想要穿越沙漠。在漫长的旅途中，他把牛奶装进羊胃袋做成的水袋里，系在骆驼背上。当我拿出来的时候，我发现牛奶已经变成了水和白色的凝乳。据说这种凝乳就是奶酪的起源。

现在奶酪的种类和吃法越来越丰富。奶酪除了可以做西餐，还可以切成小块，直接配红酒吃。也可以和馒头、面包、饼干、汉堡一起吃，或者拌沙拉、面条吃。