腊牛肉是怎么做的？

腊肉牛肉，无数人家庭的美味，也是旅行者的家乡味道。腊肉牛肉是一道简单的家常菜，主料是牛肉(瘦)。腊肉牛肉是中国湖南、广西、湖北、四川、贵州等地的特产。其颜色为外黑内黄，有浓郁的蜡香。

1.在选择肉类的时候，一定要选择新鲜优秀的牛肉，最好是牛肉火腿，不含脂肪。

2.切薄一点。根据个人喜好，可以切成片或条，厚度控制在一厘米左右。

3.牛肉正反面放盐就行了，盐的量要控制好，放均匀就行，不要太多。这是牛肉片。

4.就抽烟，就用木炭。如果你想有一点乡村风味，使用木粉，并添加桔皮和松香等材料。熏制时间控制在5小时到24小时，但切记不要烧。

5.就把烤箱拿出来，把熏好的腊肉在通风处晾一天。

6.就是做好吃的，或者炒，或者煮，根据你的口味。