鱼胶是鱼泡吗？

鱼胶是鱼泡的干燥品，也叫花胶。鱼胶含有大量高级胶原蛋白、维生素、钙、铁、锌等营养成分，是一种高价值的食品。其次，鱼胶是一种高蛋白低脂肪的食物，进入人体后容易消化吸收，具有一定的补血、美容养颜、健脑的作用。

鱼泡是鱼鳔，这是大多数鱼的器官。鱼鳔中有大量的气态物质，主要是氧气、氮气和二氧化碳，营养价值比较高。因为鱼胶是鱼泡的干品，鱼泡是鱼鳔，所以鱼胶和鱼鳔没有太大区别。