荷包蛋怎么煎吃起来会嫩。

前一天晚上，把第二天要煎的鸡蛋提前从冰箱里拿出来，室温放置一晚。第二天煎的荷包蛋会很软很嫩。

煎荷包蛋的方法二鲜嫩

将锅洗净，放入油中加热，打入一个鸡蛋。底层起皮时，铲起半个鸡蛋，把蛋黄包成荷包形状(鸡蛋也可以翻面)，煎另一面。两面煎至淡黄色时，取出放入准备好的汤锅中。用大火烧开，加入适量料酒、葱花、精盐、味精，小火煮三到五分钟。

其实荷包蛋流传已久，仅从外观来看，具体年代也已失传。据说宫廷里的厨师都很会做这道菜。为了取悦当时的皇帝，御厨里的厨师根据水中的荷花制作了它们。正宗的荷包蛋看起来像荷花，里面的蛋黄和荷花很像。皮脆而轻。因此，它被称为荷包蛋。后来，随着厨师退休离开球场，这个荷包蛋被广为流传。未来，我将进入寻常百姓家。他们都称这个为荷包蛋。

另一种说法是，早期的荷包蛋是单面煎，然后翻起对折，形成一个形似荷包的半圆，故名荷包蛋。这种做法在20世纪六七十年代仍被许多人保留着。现在因为做荷包蛋方便简单，大部分人很少对折，大多是单面煎或者双面煎。这样，就不再有钱包形状，但名字却保留了下来。

荷包蛋是做鸡蛋的一种方式。

荷包蛋是我们早餐经常吃的食物。优点是方便快捷，方法非常简单。准备一个小锅，在小碗里打一个鸡蛋，注意不要打碎蛋黄。往锅里倒点油，烧热，小心翼翼地把鸡蛋放进碗里。这时候可以在鸡蛋周围撒一点热水，再撒一点盐和胡椒粉，荷包蛋会更完整漂亮。煮的时候荷包蛋煎一面，黄色的部分没有全熟，但是很有嫩的感觉，很多人都喜欢吃。如果荷包蛋一面煎熟了，另一面继续煎的荷包蛋叫双面煎。这个时候因为边缘在锅里加热时间长，会出现焦化，口感会比较脆，这是我们的另一种选择。

有两种方法可以不破。

一种是等水烧开，把火关到最小，让水面平静不翻滚，然后把鸡蛋打进去；

另一种方法是将水烧开，在一个装满冷水的小碗中打鸡蛋，然后倒入锅中。

在小锅的深水中，尽量不要让鸡蛋碰到锅底，不然你就要用平铲把刚掉下的鸡蛋从锅底分离出来，这样蛋黄蛋白才能包得更紧；还有，放鸡蛋的时候，让翻滚的关卡平静下来，以免把刚放进锅里的鸡蛋打散。

烹饪技巧:

首先，选择新鲜的鸡蛋。

第二，锅最好是铁的。

第三，水烧开后，将鸡蛋轻轻敲入锅中。当蛋白包裹蛋黄时，用平铲轻轻翻转。

第四，老嫩看你的温度。

荷包蛋怎么煎才又圆又好看？

平时我们在家煎荷包蛋，形状总是各种各样，不好看。如果你想煎一个漂亮的大荷包蛋，你可以用洋葱圈，把鸡蛋打在洋葱圈里，煎一个圆形的荷包蛋，洋葱味的。

配料:鸡蛋和洋葱盐

练习:

1.洋葱去皮后，横切出宽度约为1 cm的洋葱圈。

2.把油放进锅里。油热的时候，先把洋葱圈放在锅里，然后小心的把鸡蛋打到洋葱圈里。

3.鸡蛋加少许盐煎至一面蛋液凝结，再翻面煎另一面。

4.煎至两面金黄色。蛋液完全凝固后即可食用。