重庆小面的煲汤方法是什么？

1，准备好所需食材。

2.猪骨加水，葱，姜，煮1小时。

3.将辣椒粉和白芝麻放入小碗中。

4.锅中倒入植物油，烧至六成热。

5.将热油倒入辣椒碗中，搅拌均匀，得到油辣椒。

6、花生入锅爆炒。

7.将炒好的花生碾碎备用。

8.取一碗，放入葱花、蒜泥、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣椒、香油。

9.将锅注满水，烧开后放入面条煮熟。

10，加洗油菜。

11.将煮好的骨头汤加入碗中，将调料冲走。

12，将面条捞出放入汤碗中，撒上香菜。

13，重庆面是重庆四大特色之一，属于重庆面的范畴。

14，面条属于面汤类型，辣，虽然价格低，但是用料讲究。

15，重庆小面不同于北方传统面。它的面条必须用当地碱水制成的新鲜碱面(湿面)才能做出有嚼劲的口感。

16.小面重在味道，不在数量，所以重庆有句话叫“宽汤窄面”。小面是重庆一种价格低廉的美味面食，经常出现在路边摊和大排档。