醋焖黄鱼是常见的做法。如何做出正宗的醋焖黄鱼？

主料:黄鱼一条，五花肉两块，辅料:生抽适量，老抽适量，醋适量，糖适量，八角适量，葱适量，姜适量，蒜适量。

步骤

五花肉醋焖黄鱼的步骤11。黄花鱼洗净，用葱、姜、蒜、料酒、盐1小时(这是养殖的黄花鱼，有土腥味)去腥。

五花肉醋焖黄鱼步骤22。将五花肉切成厚片备用。

五花肉醋焖黄鱼的步骤33。锅烧热，放入五花肉炒至出油，放入八角、花椒炒香。

步骤44。看五花肉是不是炸到焦黄了还有这么多油。

五花肉醋焖黄鱼步骤55。把鱼浸在蛋液里。

五花肉醋焖黄鱼步骤66。在锅里炸。

五花肉醋焖黄鱼的做法step 77。煎至两面金黄，盛起待用。

五花肉醋焖黄鱼步骤88。准备配件。

五花肉醋焖黄鱼步骤99。用炸鱼剩下的油翻炒出褐色。

五花肉醋炖黄鱼的步骤1010。加入辅料翻炒至香，加入生抽、老抽，加水至香。

五花肉醋焖黄鱼的步骤1111。加入炸好的鱼，用老陈醋煮，炖1小时。

五花肉醋焖黄鱼步骤1212。时间到了，关火炖半小时。

五花肉醋焖黄鱼的步骤1313。一盘醋味浓郁的五花肉红烧黄鱼就做好了！