冰镇毛豆的做法？

1.？将毛豆洗净，放入冷水，加入八角、花椒等香料(建议不要太多，不然会盖过毛豆原有的甜味)，加盐(建议是愿意放盐，但是我放了很多，还是觉得不够咸)。

2.？煮10分钟；关火，让毛豆在水里泡30分钟左右，更入味。

3.？取出毛豆，沥干水分。(这一步是为了防止毛豆放入冰箱后由于表面水分过多而结块)将表面过滤干燥的毛豆放入冰箱的冷冻室。